Nous sommes très rigoureux dans le choix des produits entrant dans la composition de nos spécialités : 1 - les conserves sont fabriquées dans un atelier conforme aux normes CE ; 2 - nous ne travaillons qu'avec des canards de race "mulard" mâles provenant d'un éleveur local ; 3 - ces canards sont élevés en plein air durant 14 semaines ; 4 - ces animaux sont gavés au maïs entier pendant 14 jours ; 5 - nos foies gras entiers sont tous préparés manuellement sans aucun produit chimique, additif, ni conservateur ou antioxygène.    C'est à Saizerais, petit village lorrain situé sur le plateau de Haye entre Nancy, Toul et Pont-à-Mousson que se trouve l'atelier de transformation de Sylvie Taton qui s'occupe de ses canards, dans le respect et la passion d'un savoir-faire hérité d'une longue tradition d'artisans. Nos produits vous feront retrouver les sensations gustatives des produits authentiques. Tous nos canards sont élevés en Meuse en plein air et nourris aux céréales.       Ils arrivent à Saizerais après 14 jours de gavage au maïs entier prêts à être transformés. Sur la ferme, on élève également d'autres volailles telles que poulets, coqs et pintades, en plein air, nourries aux céréales et produites sur place. A noël vous pouvez aussi trouver des dindes / chapons et poulardes, qu'il est prudent de réserver très tôt pour les servir sur votre table aux repas des fêtes !