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Conserve ou mi-cuit
Foie-gras de canard entier :
- Poids net 180g : 20,50 €
- Poids net 250g : 28 €
Frais au détail
Rouleau de foie-gras, le kg : 106 €
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Les foie gras, entiers en conserve ou semi conserve :
- Le foie gras conserve est plus moelleux mais moins cuit et se conserve donc au réfrigérateur à 4°C maxi et dans un temps limité (3 mois).
- Le foie gras conserve, stérilisé se conserve simplement dans un endroit frais mais non réfrigéré.On doit le déguster à température ambiante tranché avec une lame fine ou un fil et accompagné d'un vin blanc moelleux (Gewurztraminer, Sauternes, Jurançon, Coteaux du Layon, Bergerac moelleux, etc.)
- Le foie gras sous vide, cuit au bain marie se présente en rouleau et se tranche plus aisément. L'idéal pour un grand repas. Il se déguste très froid et se conserve seulement une bonne semaine. Il est présenté sous-vide d'air. On l'accompagne pendant le repas de pain légèrement grillé et d'un vin blanc moelleux (cf ci-dessus).
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Offrez à vos sens un bouquet de saveurs sublimées avec nos foies gras et spécialités cuisinées avec tout un savoir-faire transmis depuis des générations.
Découvrez également notre sélection de cadeaux, vins fins et douceurs
pour être sûr de faire plaisir.
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Terrine de canard à l'orange
- Poids net 180g : 20,50 €
- Poids net 250g : 28 €
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Les terrines :
Préparées à base de porc et de canard, elles sont selon le goût parfumées avec de l'alcool de mirabelle, de vin Gris de Toul, d'orange, d'un peu de Cognac ou encore nature avec 30% de Foie Gras. A déguster comme les rillettes en entrée ou en casse-croûte pour une petite faim. |
Les gésiers :
Les gésiers confits sont très moelleux et deviennent un délice accompagnés d'une salade verte.
Le magret fumé :
Les magrets sont tout d'abord salés puis légèrement fumés, ce qui les parfume agréablement et contribue avec le sel à leur conservation. Excellent à l'apéritif ou dans une salade verte ! |
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Gésiers de canard
- Poids net 180g : 20,50 €
- Poids net 250g : 28 €
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Cuisse de canard au Gris de Toul
- Poids net 180g : 5,40 €
- Poids net 250g : 6,80 €
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Les confits :
Les cuisses sont salées et confites à leur tour dans la graisse de canard. Délicieux chauds accompagnés de pommes de terre sautées dans la graisse du confit.
Les plats cuisinés :
- Les cuisses au Gris de Toul : cuisses de canards avec une bonne sauce cuisinée au vin Gris de Toul.
- Le coq au vin Gris de Toul
Découvrez toutes les autres spécialités dans le tarif à télécharger ici.
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